Branqueador-arrefecedorBP-xxA ThermoMaster
Galeria
Função
Branqueador-arrefecedor com circulação de água multietapas para o tratamento térmico e arrefecimento de vários produtos, como ervilhas verdes, milho doce, feijão verde, couve-flor, brócolos, pimento e espinafre.
Descrição
O branqueador-arrefecedor ThermoMaster possui excelente eficiência energética graças a um sofisticado sistema de arrefecimento do produto e pré-aquecimento com água de arrefecimento, garantindo a recirculação da energia do vapor.
A máquina também atinge um consumo de água muito baixo.
O seu design modular garante flexibilidade de acordo com os requisitos do cliente em termos de capacidade, método de processamento posterior e outras opções.
Quando após o branqueamento se segue a congelação do produto, normalmente é necessária uma secção de arrefecimento e pré-aquecimento mais longa e mais eficaz.
Está disponível uma ampla gama de equipamentos opcionais para produtos especiais, como espinafre, ou para simplificar a operação e a limpeza.
Design modular.
Adequado para muitos produtos.
Alimentação uniforme do produto.
Excelente consumo de água.
Excelente consumo de vapor.
Sistema automático de limpeza CIP.
Inspeção e manutenção simples.
Controlo totalmente automático do processo, da temperatura e do consumo de meios.
Vantagens
Alimentação uniforme do produto.
Excelente utilização de vapor: 8–16 kg de produto por 1 kg de vapor.
Excelente utilização de água: 0,5–1,5 litros de água por 1 kg de produto.
Sistema automático de limpeza CIP.
Software CIP sofisticado com muitas opções de ajuste.
Inspeção e limpeza simples graças às grandes superfícies das portas. O branqueador abre-se facilmente e as portas cobrem cerca de 80% da superfície lateral.
Excelente isolamento térmico com portas duplas (opcional).
Operação e manutenção simples.
Design compacto para facilitar o transporte e a instalação.
Especificação
O branqueador é fabricado em aço inoxidável AISI 304, opcionalmente AISI 316.
Correia de produto em plástico e correia filtrante com certificado higiénico para temperaturas mais elevadas.
Todas as bombas e tubagens são fabricadas em aço inoxidável.
A velocidade da correia é regulada automaticamente de acordo com o tempo de branqueamento necessário definido no ecrã tátil.
A velocidade de entrada é regulada automaticamente a partir do buffer de acordo com a capacidade definida em kg/h e pode adaptar-se automaticamente ao nível do produto no buffer.
As temperaturas do processo são reguladas de forma totalmente automática.
As temperaturas de branqueamento, arrefecimento e pré-aquecimento são ajustáveis individualmente.
Todas as águas residuais são recolhidas num único ponto de saída.
Partes da máquina
Zona de branqueamento.
Zona de arrefecimento (multietapas).
Zona de pré-aquecimento.
Correia filtrante de água.
Sistema de limpeza da correia.
Buffer de entrada com correia de alimentação para controlo da alimentação e da capacidade.
Sistema elétrico para automação total da máquina em funcionamento e limpeza.
Ecrã gráfico tátil a cores de 7" com registador de temperatura.
Controladores de temperatura independentes com dígitos grandes.
Sistema para funcionamento manual em caso de assistência ou avaria.
Sistema de bloqueio de portas quentes.
Sistema automático de limpeza CIP interior.
Ventilador de desidratação.
Dispositivos para processamento de espinafre.
Plataformas para operadores e estruturas de suporte.
