Escaldador-enfriadorBP-xxA ThermoMaster
Galería
Función
Escaldador-enfriador con circulación de agua multietapa para el tratamiento térmico y enfriamiento de diversos productos como guisantes verdes, maíz dulce, judías verdes, coliflor, brócoli, pimiento y espinacas.
Descripción
El escaldador-enfriador ThermoMaster ofrece una excelente eficiencia energética gracias a un sofisticado sistema de enfriamiento del producto y precalentamiento mediante agua de enfriamiento, lo que garantiza la recirculación de la energía del vapor.
La máquina también logra un consumo de agua muy bajo.
Su diseño modular garantiza flexibilidad según los requisitos del cliente en cuanto a capacidad, método de procesamiento posterior y otras opciones.
Cuando después del escaldado sigue la congelación del producto, normalmente se requiere una sección de enfriamiento y precalentamiento más larga y eficaz.
Se dispone de una amplia gama de equipos opcionales para productos especiales como la espinaca, o para simplificar la operación y la limpieza.
Diseño modular.
Adecuado para muchos productos.
Alimentación uniforme del producto.
Excelente consumo de agua.
Excelente consumo de vapor.
Sistema automático de limpieza CIP.
Inspección y mantenimiento sencillos.
Control totalmente automático del proceso, la temperatura y el consumo de medios.
Ventajas
Alimentación uniforme del producto.
Excelente uso de vapor: 8–16 kg de producto por 1 kg de vapor.
Excelente uso de agua: 0,5–1,5 litros de agua por 1 kg de producto.
Sistema automático de limpieza CIP.
Software CIP sofisticado con muchas opciones de ajuste.
Inspección y limpieza sencillas gracias a las grandes superficies de las puertas. El escaldador se abre fácilmente y las puertas cubren alrededor del 80 % de la superficie lateral.
Excelente aislamiento térmico con puertas dobles (opcional).
Operación y mantenimiento sencillos.
Diseño compacto para facilitar el transporte y la instalación.
Especificación
El escaldador está fabricado en acero inoxidable AISI 304, opcionalmente AISI 316.
Cinta de producto de plástico y cinta filtrante con certificado higiénico para temperaturas elevadas.
Todas las bombas y tuberías están fabricadas en acero inoxidable.
La velocidad de la cinta se regula automáticamente según el tiempo de escaldado requerido establecido en la pantalla táctil.
La velocidad de entrada se regula automáticamente desde el buffer según la capacidad establecida en kg/h y puede adaptarse automáticamente al nivel del producto en el buffer.
Las temperaturas del proceso se regulan de forma totalmente automática.
Las temperaturas de escaldado, enfriamiento y precalentamiento son ajustables individualmente.
Todas las aguas residuales se recogen en un único punto de salida.
Partes de la máquina
Zona de escaldado.
Zona de enfriamiento (multietapa).
Zona de precalentamiento.
Cinta filtrante de agua.
Sistema de limpieza de cinta.
Buffer de entrada con cinta de alimentación para control de alimentación y capacidad.
Sistema eléctrico para la automatización total de la máquina en operación y limpieza.
Pantalla gráfica táctil a color de 7" con registrador de temperatura.
Controladores de temperatura independientes con grandes dígitos.
Sistema para funcionamiento manual en caso de servicio o fallo.
Sistema de bloqueo de puertas calientes.
Sistema automático de limpieza CIP interior.
Ventilador de deshidratación.
Dispositivos para el procesamiento de espinaca.
Plataformas para operadores y bastidores de soporte.
