Blanchierer-KühlerBP-xxA ThermoMaster
Galerie
Funktion
Blanchierer-Kühler mit mehrstufiger Wasserzirkulation zur thermischen Behandlung und Kühlung verschiedener Produkte wie grüne Erbsen, Süßmais, grüne Bohnen, Blumenkohl, Brokkoli, Paprika und Spinat.
Beschreibung
Der Blanchierer-Kühler ThermoMaster bietet eine hervorragende Energieeffizienz dank eines ausgeklügelten Systems zur Produktkühlung und Vorwärmung mit Kühlwasser, das die Rückführung von Dampfenergie gewährleistet.
Die Maschine erreicht zudem einen sehr niedrigen Wasserverbrauch.
Das modulare Design sorgt für Flexibilität entsprechend den Anforderungen des Kunden hinsichtlich Kapazität, weiterer Verarbeitung und anderer Optionen.
Wenn auf das Blanchieren das Einfrieren des Produkts folgt, ist in der Regel ein längerer und effektiverer Kühl- und Vorwärmabschnitt erforderlich.
Eine breite Palette an optionaler Ausstattung ist für spezielle Produkte wie Spinat oder zur Vereinfachung des Betriebs und der Reinigung verfügbar.
Modulares Design.
Geeignet für viele Produkte.
Gleichmäßige Produktzufuhr.
Exzellenter Wasserverbrauch.
Exzellenter Dampfverbrauch.
Automatisches CIP-Reinigungssystem.
Einfache Inspektion und Wartung.
Vollautomatische Steuerung des Prozesses, der Temperatur und des Medienverbrauchs.
Vorteile
Gleichmäßige Produktzufuhr.
Exzellente Dampfnutzung: 8–16 kg Produkt pro 1 kg Dampf.
Exzellente Wassernutzung: 0,5–1,5 Liter Wasser pro 1 kg Produkt.
Automatisches CIP-Reinigungssystem.
Ausgereifte CIP-Software mit vielen Anpassungsoptionen.
Einfache Inspektion und Reinigung dank großer Türflächen. Der Blanchierer lässt sich leicht öffnen, die Türen decken etwa 80 % der Seitenfläche ab.
Exzellente Wärmeisolierung mit Doppeltüren (optional).
Einfache Bedienung und Wartung.
Kompakte Bauweise für einfacheren Transport und Installation.
Spezifikation
Der Blanchierer besteht aus Edelstahl AISI 304, optional AISI 316.
Kunststoff-Produktband und Filterband mit hygienischem Zertifikat für höhere Temperaturen.
Alle Pumpen und Rohre sind aus Edelstahl gefertigt.
Die Bandgeschwindigkeit wird automatisch entsprechend der erforderlichen Blanchierzeit geregelt, die auf dem Touchscreen eingestellt ist.
Die Zuführgeschwindigkeit wird automatisch aus dem Puffer entsprechend der eingestellten Kapazität in kg/h geregelt und kann sich automatisch an den Produktstand im Puffer anpassen.
Die Prozesstemperaturen werden vollautomatisch geregelt.
Blanchier-, Kühl- und Vorwärmtemperaturen sind individuell einstellbar.
Alle Abwässer werden an einem Auslasspunkt gesammelt.
Maschinenteile
Blanchierzone.
Kühlzone (mehrstufig).
Vorwärmzone.
Wasserfilterband.
Bandreinigungssystem.
Zuführpuffer mit Zuführband zur Produktzufuhr und Kapazitätskontrolle.
Elektrisches System für die vollautomatische Steuerung der Maschine im Betrieb und bei der Reinigung.
7" grafisches Farb-Touchdisplay einschließlich Temperaturrekorder.
Unabhängige Temperaturregler mit großen Ziffern.
System für die manuelle Bedienung im Falle von Wartung oder Störung.
System zum Verriegeln heißer Türen.
Automatisches internes CIP-Reinigungssystem.
Entwässerungslüfter.
Geräte zur Verarbeitung von Spinat.
Plattformen für Bediener und Stützrahmen.
